BAILLIAGE DU CENTRE VAL DE LOIRE

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Contact :
M. Bond Sidney - Chancelier Provincial.

M. Bond Sidney est le Chancelier Provincial du Bailliage Centre Val de Loire

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A La Table by Le Calabash

Venez partager le plat des « grands »

A eux deux, Alison et Sidney Bond, qui vous attendent à « La table by le Calabash », ont consacré plus de 70 ans de leur existence à la Cuisine. Une Cuisine qui mérite son « C » majuscule. Ils ont officié pour les grands de ce monde : des têtes couronnées, des hommes d’Etat, des rock stars, des acteurs de tous horizons de la scène et de l’écran.

Leur livre de souvenirs culinaires est d’une richesse incroyable. On croit rêver. On se frotte les yeux. On y croise Sa majesté la Reine Elizabeth II, a de nombreuses reprises, mais surtout trois fois à sa demande, la Reine Mère, le Prince William, Peter Townsend, le Président Ronald Reagan, Henry Kissinger le conseiller de la Maison Blanche, le réalisateur écrivain David Attenborough, le rocker Mick Jagger, l’inoubliable Rambo Sylvester Stallone, la Pop Star Madonna, le groupe U2… pour ne citer que les plus connus.

Mais parmi les grands de ce monde qu’il eut à traiter la star préférée de Sidney fut sans conteste le célèbre acteur réalisateur afro américain Lou Gossett Jr, fidèle de sa table parmi les fidèles. Comme à chacune de ses visites Sid s’amusait à le surprendre, Lou ne voulut pas être en reste. Il inversa les rôles. Lou fit de Sidney son invité. La soirée se prolongea fort tard dans un mémorable « Tel Aviv by night ».

Alison, qui est bien plus raisonnable, en feuilletant le livre de ses souvenirs s’arrêtera inévitablement sur la brigade de pâtissiers qu’elle eut à diriger pour un banquet officiel, à la demande de Sa Majesté la Reine Elizabeth II, réunissant seulement … 750 invités. Un défi énorme d’autant que le lieu accueillant la garden party… ne comportait pas de cuisine.

De toutes ces aventures Alison et Sidney ont conservé autant de souvenirs que de recettes. Ils ont décidé de vous en faire profiter. A chaque changement de leur menu – carte ils mettront en vedette le plat ou le dessert qu’ils ont servi à l’un de leurs illustres hôtes.

A tout seigneur tout honneur. Il reviendra à sa Majesté la Reine Elizabeth II « d’ouvrir ce bal ». Sidney qui a cuisiné à onze reprises pour la souveraine dans trois pays différents, proposera un plat qu’il eut à préparer soit qu’elle l’eut choisi, soit qu’il fut confectionné en son honneur. Lequel ? C’est à ce jour encore un secret bien gardé.

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Situé sur le territoire des anciennes provinces de l'Orléanais, de la Touraine et de l'Anjou, ses villes historiques comprennent, d'amont en aval, Orléans, Blois, Amboise, Tours, Chinon, Montsoreau, Saumur et Angers. Le Val de Loire héberge la plupart des châteaux reconnus sous l'appellation de Châteaux de la Loire ainsi que plusieurs vignobles.

 

 

Toutes les actualités du Bailliage du Centre Val de Loire

2023-12-08

regional

Diner de Gala au Patio à Arcachon

Un Dîner de Gala Exceptionnel
le 8 décembre 2023
avec le Chef Étoilé Thierry Renou

 

Le bailliage de la Nouvelle Aquitaine est absolument ravi de vous convier à son dîner gala 2023, une occasion des plus festives !

Pour commencer, rejoignez-nous chez nos charmants hôtes, Geneviève et Georges, pour un apéritif au champagne des plus chaleureux à leur domicile.

Ensuite, partageons un moment de pur bonheur au Patio, où le Chef étoilé Michelin, Thierry Renou nous régalera avec un dîner spécialement concocté pour notre Chaine.

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2023-12-14

regional

Diner de Gala - Restaurant Alliance Paris

Le restaurant Alliance, c’est l’histoire magnifique d’une complicité évidente et percutante entre Toshitaka Omiya, un chef japonais originaire d’Osaka, et Shawn Joyeux, un autodidacte passionné par le service et le vin (avec 700 références à la carte). En novembre 2015, ce duo a ouvert sa première adresse dans une rue paisible du 5ème arrondissement, à proximité du boulevard Saint-Germain.

Retenez la date du 14 décembre
pour diner au Restaurant Alliance 


250€ pour les membres de la Chaine
270€ pour les non membres
pour réserver : 01 75 51 57 54