BAILLIAGE D'OCCITANIE

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Contact :
M. Alain VERTES Bailli Provincial, Chargé de Mission National

M. Alain VERTES est le Bailli Provincial d'Occitanie.

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Entre Méditerranée, Pyrénées et vallée de la Dordogne, l'Occitanie est un trésor de traditions, de stations balnéaires et de culture. De Toulouse, où l'on caresse le rose des briques et l'ambiance chaleureuse, à la multitude de destinations marquées par l'histoire et la nature, il n'y a plus qu'un pas.


Alain a pris en charge l'animation du Bailliage d'Occitanie pour contribuer à la découverte des terroirs variés du Languedoc, de la Méditerranée aux Pyrénées en passant par les vallées du Tarn à l'Aveyron, et de la Lozère et du Gard au Gers.

 

Le Grand Chapitre de France se tiendra en Occitanie, plus précisément dans la citadelle fortifiée de Carcassonne courant 2023.

 

Un objectif majeur du Bailliage est la transmission du patrimoine gastronomique et viticole languedocien aux plus jeunes, ainsi que la mise en valeur de ses restaurateurs et torréfacteurs, sans oublier les producteurs, artisans-pêcheurs et éleveurs du Languedoc.

A travers ses mers, ses montagnes, ses vallées et ses plaines, l'Occitanie est imprégnée d'un patrimoine culinaire particulièrement complet, qui permet aux restaurants traditionnels de perpétuer les recettes des plats que nous aimons tous, comme la trinité de cassoulets emblématique de Castelnaudary, Toulouse, ou Carcassonne, et les pépites montantes de la gastronomie à créer et apporter pour le plus grand bonheur de tous de nouvelles expériences gustatives pour une joie de vivre, comme la mer de Collioure à Aigues-Mortes en passant bien sûr par Sète, « sans cesse renouvelée ».

Retrouvez ci-dessous tous les événements à venir.

2022-12-10

regional

10 décembre restaurant le Vogue

Toy Bruck Azoulaï -
votre nouvelle Chargée de Mission Provinciale PACA est heureuse de vous inviter

à partager son premier dîner de la Chaîne des Rôtisseurs

le Samedi 10 décembre 2022 à 19h30

au Restaurant le Vogue

2 boulevard Édouard Baudoin 06160 Juan les Pins

 

Merci de vous inscrire avant le mardi 6 décembre

 

Pour voir le menu et pour vous inscrire  : cliquez ici 

 

2022-12-15

regional

Flocon pour Noël

Rue Mouffetard, cette rue évoque la gaité, nos souvenirs d’étudiant, les bars mais pas forcément la gastronomie. Pourtant, Flocon y est l’exception qui confirme la règle en nous proposant une cuisine savoureuse composée de produits de saison, de producteurs locaux et de pêche responsable. Les vins, quant à eux, sont tous issus de l'agriculture raisonnée avec une proportion de vins natures.

Nous vous proposons de nous y retrouver le 15 décembre prochain. A cette occasion, le restaurant sera privatisé pour la Chaîne.

Etant proches des festivités de Noël, l’idée serait aussi que chaque convive vienne avec un petit cadeau (maximum 10€). Celui-ci ne doit être ni compliqué ni cher mais devra être en rapport avec la cuisine. Les cadeaux seront regroupés et distribués entre nous dans cet esprit de convivialité qui caractérise la Chaine.

 

https://my.weezevent.com/restaurant-flocon

2022-12-16

regional

restaurant l'Angle st Laurent 16 décembre

Benoît de Montlebert, Bailli Provincial de Normandie

vous invite à un diner festif
le vendredi 16 décembre à 19h30
au Restaurant Angle St Laurent
2, rue des Bouchers
14400 Bayeux

 

cliquez ici pour plus de renseignements

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2023-01-06

regional

La Truffe dans le Centre Val de Loire

Une journée à visiter deux des producteurs locaux
du Calabash, tous deux motivés par la qualité et l'excellence

 

cliquez ici pour plus de renseignements 

https://france.chainedesrotisseurs.com/download-attached/3609c3d2377bf448e3f385ce19ffe5db

 

Limité à 12 personnes / 250 € par personne / 200 € Chaîne membre

email [email protected]

 

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