BAILLIAGE D'OCCITANIE

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Contact :
M. Alain VERTES Bailli Provincial, Chargé de Mission National

M. Alain VERTES est le Bailli Provincial d'Occitanie.

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Entre Méditerranée, Pyrénées et vallée de la Dordogne, l'Occitanie est un trésor de traditions, de stations balnéaires et de culture. De Toulouse, où l'on caresse le rose des briques et l'ambiance chaleureuse, à la multitude de destinations marquées par l'histoire et la nature, il n'y a plus qu'un pas.


Alain a pris en charge l'animation du Bailliage d'Occitanie pour contribuer à la découverte des terroirs variés du Languedoc, de la Méditerranée aux Pyrénées en passant par les vallées du Tarn à l'Aveyron, et de la Lozère et du Gard au Gers.

 

Le Grand Chapitre de France se tiendra en Occitanie, plus précisément dans la citadelle fortifiée de Carcassonne courant 2023.

 

Un objectif majeur du Bailliage est la transmission du patrimoine gastronomique et viticole languedocien aux plus jeunes, ainsi que la mise en valeur de ses restaurateurs et torréfacteurs, sans oublier les producteurs, artisans-pêcheurs et éleveurs du Languedoc.

A travers ses mers, ses montagnes, ses vallées et ses plaines, l'Occitanie est imprégnée d'un patrimoine culinaire particulièrement complet, qui permet aux restaurants traditionnels de perpétuer les recettes des plats que nous aimons tous, comme la trinité de cassoulets emblématique de Castelnaudary, Toulouse, ou Carcassonne, et les pépites montantes de la gastronomie à créer et apporter pour le plus grand bonheur de tous de nouvelles expériences gustatives pour une joie de vivre, comme la mer de Collioure à Aigues-Mortes en passant bien sûr par Sète, « sans cesse renouvelée ».

Retrouvez ci-dessous tous les événements à venir.

2023-12-08

regional

Diner de Gala au Patio à Arcachon

Un Dîner de Gala Exceptionnel
le 8 décembre 2023
avec le Chef Étoilé Thierry Renou

 

Le bailliage de la Nouvelle Aquitaine est absolument ravi de vous convier à son dîner gala 2023, une occasion des plus festives !

Pour commencer, rejoignez-nous chez nos charmants hôtes, Geneviève et Georges, pour un apéritif au champagne des plus chaleureux à leur domicile.

Ensuite, partageons un moment de pur bonheur au Patio, où le Chef étoilé Michelin, Thierry Renou nous régalera avec un dîner spécialement concocté pour notre Chaine.

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2023-12-14

regional

Diner de Gala - Restaurant Alliance Paris

Le restaurant Alliance, c’est l’histoire magnifique d’une complicité évidente et percutante entre Toshitaka Omiya, un chef japonais originaire d’Osaka, et Shawn Joyeux, un autodidacte passionné par le service et le vin (avec 700 références à la carte). En novembre 2015, ce duo a ouvert sa première adresse dans une rue paisible du 5ème arrondissement, à proximité du boulevard Saint-Germain.

Retenez la date du 14 décembre
pour diner au Restaurant Alliance 


250€ pour les membres de la Chaine
270€ pour les non membres
pour réserver : 01 75 51 57 54