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Grades et Rubans

Lorsqu'un membre de la Chaîne des Rôtisseurs est intronisé ou promu, un ruban approprié dénotant son rang lui est remis.

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Bureau International


Conseil d'Administration  

 

Médaille d'or et chaîne sur ruban rouge bordé de tresse d'or

 

Conseil d'Honneur avec insigne du Conseil d'Honneur

 

Conseil d'Administration avec insignes du Conseil d'administration

 

Conseil Magistral avec insigne du Conseil Magistral

 

Bureau National

Bailli Délégué

 

Bailli Délégué

 

Médaille d'or et chaîne sur ruban vert bordé en tresse d'or

 

Echanson

 

 

 

 

 

Echanson National

Goutte d'or et chaîne sur ruban bleu avec une bande bordeaux et une fine rayure orange au milieu, bordée de tresse d'or

 
 National Officer  

Officier national

 

Médaille d'or et chaîne sur ruban bleu bordé en tresse d'or 

 

Bureau Provincial                       Bureau Régional

Bailli Provincial


<=  Bailli Provincial

Ruban et tresse argentée

 

Bailli Régional  =>

Ruban sans tresse argentée

 

Bailli  

 

 

 Echanson Provincial  

<=  Echanson Provincial

Ruban et tresse argentée

 

Echanson Régional  =>

Ruban sans tresse argentée

 
Vice-Echanson  

 

 
 Provincial Officer  

<=  Officer Provincial

Ruban et tresse argentée

 

Officer Régional  =>

Ruban sans tresse argentée

 
 Local Officer

Membres non-Professionnels (Amateurs)

 

Chevalier / Dame de la Chaîne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chevalier / Dame de la Chaîne

Premier grade au sein de la Chaîne pour les non professionnels

Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet bordé en bleu clair


   
Officier  

 

 

 

Officier

Promotion après 5 ans pour un chevalier ou une Dame de la Chaîne. Également pour un membre spécial, ou Président d'une association à honorer

Médaille d'or et chaîne sur ruban violet bordé en rouge

 

Grand Officier

 

 

   

Grand Officier

Promotion exceptionnelle après 10 ans pour un Officier un gastronome qui s'est distingué par ses efforts pour la Chaîne, mais seulement avec l'approbation du Président

Médaille d'or et chaîne sur ruban violet avec une bande rouge dans le milieu bordé en rouge

 

Pair

 

 

   

Pair


Promotion exceptionnelle après 15 ans pour un grand officier, possible après une quinzaine d'années d'adhésion à Chaîne, mais seulement avec l'approbation du Président

Médaille d'or et chaîne sur un ruban violet, bordé en orange

Chevalier d'Honneur

 

Chevalier d'Honneur

Attribué uniquement avec l'approbation du Président : 

 

<=   Haut titre honorifique accordé à une personne / célébrité très importante.

 

=>   Le titre d'honneur le plus élevé, donné à la royauté, chef d'État ou des ministres.

               

Grand Officier d'Honneur

 

Grand Officier d'Honneur 

Médaille d'or et chaîne sur ruban bordeaux

    Médaille d'or et chaîne sur ruban bordeaux, bordé en tresse d'or. 

Membres Professionnels

Les Chefs

 

Rôtisseur

 

        

Rôtisseur
Le grade initial des Professionnels.

 

Réservé à un jeune chef.

Médaille d'argent et chaîne sur ruban orange avec insigne Rôtisseur à fond argenté.

Chef Rôtisseur

 

 

Chef Rôtisseur


Sous Chef, chef de partie, éducateur culinaire.


Médaille d'argent et chaîne sur ruban orange bordé en rouge
avec insigne Rôtisseur à fond argenté.

 

Maître Rôtisseur

 

 

 Maître Rôtisseur

Propriétaire, Directeur, Directeur, chef de cuisine, directeur du programme
culinaire impliqué dans le fonctionnement de la cuisine dans un établissement de restauration.

Médaille d'argent et chaîne sur ruban orange avec deux rayures rouges avec insigne Rôtisseur à fond argenté.

 

Officier Maître Rôtisseur

 

 

Officier Maître Rôtisseur

Promotion pour un Maître Rôtisseur.
 
Médaille d'or et chaîne sur ruban orange avec deux rayures rouges avec insigne Rôtisseur à fond doré

 

Grand Officier Maître Rôtisseur

 

Grand Officier Maître Rôtisseur

Promotion spéciale pour un Officier Maitre Rôtisseur, possible après dix ans d'adhésion à Chaîne, mais seulement avec l'approbation du Président.

 
Médaille d'or et chaîne sur ruban orange avec une bande rouge au milieu avec insignes Rôtisseur à fond doré.

 

 

Les Hôteliers

Chef de Table           

Chef de Table

 

Maitre d'Hôtel, Chef de Rang, Restaurant, Educateur qui, s'il le faut, cuisine à la table.

 


Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet à rayures orange

 Maître Hôtelier

 

 

Maître Hôtelier

 

Propriétaire / gérant ou directeur d'un hôtel, formateur/enseignant dans un centre spécialisé en Hôtellerie-restauration ou école de cuisine.

Le Ruban de Chef de Table bordé de bleu clair et l'insigne "Hôtelier"

Officier Maître Hôtelier  

Officier Maître Hôtelier

 

Promotion pour un Maître Hôtelier.

 

Le Ruban de Maître Hôtelier bordé de rouge et l'insigne "Hôtelier"

 Grand Officier Maître Hôtelier  

Grand Officier Maître Hôtelier

 

Promotion pour un Officier Maître Hôtelier.

 

Le Ruban d'Officier Maître Hôtelier avec une fine bande rouge au milieu et l'insigne "Hôtelier"

 

 

 

Les Professionnels de la Table et de l'Œnologie (Viticulture et Spiritueux)

Professionnel de la Table

 

                

Professionnel de la Table

Une personne directement impliquée dans le service de la restauration.

 


Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet avec insigne des Restaurateurs

 Professionnel du Vin  

 Professionnel du Vin

Une personne directement impliquée dans la viticulture, y compris un propriétaire, un directeur, un gestionnaire, un vigneron et / ou un centre d'Œnologie, un directeur d'une école d'Œnologie ou un programme d'éducation viticole, un distributeur de vin et de boissons artisanales et un propriétaire d'une boutique exclusive de vin.


Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet à rayures d'or, bordé en bleu clair et insigne de raisins (non représentés sur cette photo).

     

 

 

Les Restaurateurs

Chef de Table

          

Chef de Table

 

Maitre d'Hôtel, Chef de Rang, Restaurant, Educateur qui, s'il le faut, cuisine à la table.

 


Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet à rayures orange

 

Maître Restaurateur

 

 

Maître Restaurateur

 

Propriétaire / gérant ou directeur d'un restaurant qui n'est pas impliqué dans le fonctionnement de la cuisine dans son établissement; un enseignant/formateur de programme de "services".

 

Le Ruban du Chef de Table bordé en bleu clair et les insignes de Maître Restaurateur (non représentés sur cette photo).

 Officier Maître Restaurateur  

Officier Maître Restaurateur

 

Promotion pour un Maître Restaurateur.

 

Le Ruban de Maître Restaurateur bordé de rouge et les insignes de Maître Restaurateur (non représentés sur cette photo).

 

Grand Officier Maître Restaurateur

 

 

Grand Officier Maître Restaurateur

 

Promotion spéciale pour un agent Maître Restaurateur, possible après dix ans d'adhésion à Chaîne, mais seulement avec l'approbation du Président.

 

Le Ruban d'Officier Maître Restaurateur avec une fine bande rouge au milieu et les insignes de Maître Restaurateur (non représentés sur cette photo).

     

 

 

Les Sommeliers

Sommelier

            

Sommelier

Sommelier ou Chef de Cave, Jeune éducateur du vin.

 


Médaille d'argent et chaîne sur ruban violet à rayures orange et insigne bouteille et verre

 Maître Sommelier  

Maître Sommelier

Chef Sommelier d'un restaurant, éducateur du vin expérienté.

Le Ruban du Sommelier est bordé en bleu clair

 Officier Maître Sommelier

 

 

Officier Maître Sommelier

Promotion pour un Maître Sommelier.

 

Le Ruban du Sommelier est bordé de rouge

Grand Officier Maître Sommelier  

Grand Officier Maître Sommelier

 

Promotion spéciale pour un Officier Maître Sommelier, possible après dix ans d'adhésion à Chaîne, mais seulement avec l'approbation du Président. 

 

Le Ruban de l'Officier Maître Sommelier avec une fine bande rouge au milieu.

 

 

 

Les insignes

Les insignes ci-dessous sont décernés lors d'une cérémonie d'induction.

Honoraire         

Honoraire

Ce statut est signifié par l'ajout du mot Honoraire au titre professionnel d'un membre et le port du badge Honoraire sur le ruban des membres.

Les membres qui se retirent du Conseil Magistral ou du Conseil d'Administration peuvent prendre le statut de Honoraire avec l'approbation du Président.

Les membres qui se retirent du Bureau d'un Bailliage ou d'un Bailliage Provincial ou d'un Bailliage National peuvent prendre le statut d'Honoraire.

À la retraite, un membre titulaire d'une note professionnelle devient Honoraire.

Cet insigne est généralement décerné lors d'une cérémonie d'induction.

Sur demande aux membres après validation de la durée ininterrompue au sein de l'Association depuis la date de leur première intronisation.

Commandeur (20 years) Officier Commandeur (30 years) Grand Commandeur (40 years)   Officier Grand Commandeur (50 years)           Haut Commandeur (60 years)

(20 years)

(30 years)

 (40 years)  (50 years)  (60 years)

 

 

 

Les médailles d'Excellence de la Chaine Mondiale

Pour la reconnaissance d'une excellente contribution au sein d'un Bureau (National, Provincial, Régional).

En plus de la médaille, le destinataire reçoit une épingle à porter sur son ruban.

Bronze   Silver   Gold
 Bronze        Argent          Or